蒲田にある肉バルカルネキッチン 秋の大収穫祭メニュー紹介その⑤
2019/10/22
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蒲田にある肉バルカルネキッチン 秋の大収穫祭メニュー紹介その⑤
今回は第５回、ちょっと箸休め的にサラダの紹介をさせて頂きます。
【お刺身サーモンとアボカドのサラダ 柚子ドレッシング】
当店は「イタリアン肉バル」ですが、実はオーナーシェフは
本格的創作グローバルキュイジーヌで修行したり、
和食店で和食の職人さんとも長く調理していたので、
和食系イタリアンは大得意です！
今回ご紹介するサラダはそんなネオ和食系イタリアンです！
新鮮で脂ののった刺身用アトランティックサーモンのハラスに
アボカド、トマトを組み合わせた女子も男子もヘルシー志向の方にも
おすすめの一品はお肉のメインディッシュの前菜として最高の
おすすめサラダです！
サーモンとアボカドはどちらもスーパーフードと呼ばれる
超健康食材の組み合わせ！こんなにおいしい組み合わせが、
更に栄養価も素晴らしい組み合わせなのです。
免疫力を高め体を丈夫にしてくれるビタミンDや血圧を下げてくれる
オメガ３脂肪酸を多く含むサーモンと不飽和脂肪酸、ビタミンA、E他
バランス栄養食といわれる森のバター、アボカドを
香り高いゆずドレッシングでさっぱり包み込みました！
更にゆずピールをちりばめ、濃厚かつ、柑橘の香りのさわやかさが
お互いを引き立てます！
こちらに合うおすすめのお酒は当店カルネキッチン自家製の
漬け込みレモンのサングリア！さっぱり柑橘系同士の絶対喧嘩しない
組み合わせ！そしてワインのおすすめはやはりさっぱり柑橘系・・・
でありながら、アボカド、サーモンにも負けないまろやかさも
持ったカリフォルニアのシャルドネ
【ダークホース】ボトル２９００円 グラス６８０円！
是非蒲田にあるイタリアン肉バルカルネキッチンに
お立ち寄りください！