蒲田にある肉バルカルネキッチン 秋の大収穫祭メニュー紹介その⑥
2019/10/23
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蒲田にある肉バルカルネキッチン 秋の大収穫祭メニュー紹介 最終回
期間限定秋の大収穫祭メニュー紹介もいよいよ今回で
最終回。デザートメニューの紹介です！
①桃とイチゴのプチブランマンジェ 390円
ゆるゆるトロトロのミルキーなブランマンジェ。
ちなみにブランマンジェとは【白い食べ物】という意味ですが、
当店カルネキッチンのブランマンジェは果肉感たっぷりの
桃の甘煮とキリっと酸っぱいイチゴを組み合わせた
目にも鮮やかなデザートになっています。
②プチカタラーナ無花果（イチジク）のせ
カタラーナとはスペインカタルーニャ地方発祥のスイーツで
一見クレームブリュレに似ていますが、
【焼き目を付けたクリーム】の名前通り、生クリームで作った
プリンに三温糖のような砂糖のカソナードをのせて表面を焼いた
クレームブリュレに対して、カタラーナは
ズバリ【冷凍カスタードクリームにカソナードをのせて焼き上げた】
スイーツなんです。
つまり・・・
クレームブリュレのように、表面はほろ苦くカリカリ！
そしてクレームブリュレより濃厚トロトロでキンキンに冷た～い！
のど通りもよく食後にとってもおすすのスイーツです。
焼いた直後しか味わえない食感はテイクアウトでは味わえない
正にレストランスイーツならではの醍醐味です。
ちなみに写真は
③デザート3点盛り
桃とイチゴのブランマンジェ、カタラーナ、ティラミスの
プチサイズ３つをアソート！
これは・・・おすすめ以外の何物でもありません！
ちなみにオーナーシェフ、100席以上ある都内有名レストラン時代は
パティスリーシェフも務めた事もあります！
と、いうわけで、カルネキッチンはデザートも超おすすめなのです！
ご来店お待ち申し上げております！