蒲田にある肉バルカルネキッチン 肉バルのトマトおでん⁉
2019/11/19
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蒲田にある肉バルカルネキッチン
【肉バルのトマトおでん】の紹介
ついこの間まで暑い暑いと言っておりましたが、
めっきり寒くなってきました。
当店、肉バルカルネキッチンでは
【冬のあったカーニバル】と題して、温かいものだらけの
冬季限定メニューを提供しております！
中でも目玉は、牛すじ出汁のおでん！
イタリアン肉バルのカルネキッチン、
イタリアンレストランで修行後、
会席料理、おでん居酒屋など和食も経験した
オーナーシェフが試作を重ね、行き着いたのレシピが、
濃厚あご出汁＋コラーゲンたっぷりの牛すじ出汁に、
鰹節の香り、トマトの旨味、
チーズのコク、フレッシュハーブのアクセント！
複雑ゆえにバランスにこだわり、重ねに重ねた素材のハーモニー！
斬新、でもホッとする親しみある優しいお味！
具材のラインナップは・・・
①丸ごとトマトのおでん
②牡蠣とわかめ
③骨付きソーセージ
④ハンギングテンダー牛すじこんにゃく
⑤フォアグラ大根
中でもすでに人気なのが、丸ごとトマトおでん！
オーダー頂いてから、
湯むきしたデリケートな丸ごとのトマトを
先ほどの超オリジナルの特製お出汁で、
じっくり煮ること15分！
仕上げにブラックペッパー⁉、フレッシュタイム、
パルメザンチーズ、とろろこぶと、手間暇かけ、
前代未聞の旨味の協奏曲を奏でます！
まるでトマトのフォンダンショコラのように、
割った瞬間染み出る複雑でやさしいお出汁を
是非お楽しみください！迷ったら損の超おすすめです！